Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que ça fasse des petites bulles
Mettre quelques gouttes de jus de citron
Incorporer le sucre en poudre, mélanger avec le batteur,
puis le sucre de Noël, mélanger avec le batteur,
Ajouter la majeure partie du sucre glace, mélanger avec le batteur jusqu'à ce que la pâte soit ferme et onctueuse.
Séparer la crème en 2 bols différents (2 tiers / 1 tier)
Ajouter du colorant alimentaire rouge dans le bol le moins fourni en crème de meringue, mélanger avec le batteur.
Mettre la crème blanche avec une poche ou à la petite cuillère sur la plaque du four légèrement beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé.
Parsemer avec le reste du sucre glace
Répéter l'opération avec la crème rouge au dessus des meringues blanches.
Avec un pic en bois, dessiner des petits points rouges sur la meringue blanche.
Chauffer 2 heures au four thermostat 3 (80°C) jusqu'à ce qu'elles soient dures.
Puis laisser sécher dans le four.
Rajouter un petit pompon avec le crayon patissier.
